Novinky » DEMI-GLACE

Fa CUSTOS má pro Vás kulinářskou nabídku 0.2l demi-glace špičkové kvality 10 dní vařené - Šéfkuchařem restaurace BETLÉM z těch nejlepších surovin a to bez žádné chemie a přísad . INFO NA info@restaurace-betlem.cz nebo na tel 604358888

Demi Glace – tmavý masový juice

Silná,,chuťově vyvážená základní omáčka s hladkou glazovanou strukturou, používaná profesionálními kuchaři k dochucení jakéhokoli druhu masa upraveného na způsob steaku, grilované zeleniny, brambor a stejně výborně se hodí i k ostatním přílohám. Připravená je výhradně z čerstvých surovin a bez jakýchkoli chemických přísad. Není zahuštěná moukou je proto bezpečná i pro bezlepkovou dietu. Je určena k přímé konzumaci stačí pouze ohřát,ale zkušenější spotřebitel jistě ví,že s ní lze i kouzlit a po přidání další ingredience tak vytvořit  spoustu dalších variací.Můžete přidat: Smetanu zakysanou nebo na šlehání

                                                              Povidla a švestky

                                                              Brusinky

                                                              Pepř nebo chilli

                                                              Capari

                                                              Hořčici jakoukoliv

                                                              Ořechy a mandle

                                                              Med

                                                              Čerstvé i sušené bylinky

                                                              Ingrediencí je nespočet a využití demi glace jako základu je nekonečné.Její použití ve Vaší kuchyni dodá jídlu profesionální charakter a zajisté bude chutnat celé rodině i Vašim hostům.

Její tradiční příprava je velice zdlouhavá a nepatří do kategorie jednoduchých ani mezi profesionály v restauracích a hotelech. Ti se proto i z časových důvodů uchylují převážně k sypkým nebo koncentrovaným tekutým náhražkám s konečnou úpravou tak jednoduchou,že ji hravě zvládne i dítě,ale s patřičným chemickým ošetřením trvanlivých potravin, jakými jsou bujóny v kostce, polévky v sáčku a podobné nešvary gastro-postmoderní doby.

A i když jsou tyto umělé potraviny ještě stále v oblibě, pomalu se vrací čas přípravy jídel z poctivých a čerstvých surovin našich babiček nejen v našich domácnostech, ale i restauracích.                                                                                                                          Jedna z těchto restaurací vaří výhradně z kvalitních a čerstvých surovin, proto jsme ve spolupráci s jeho vedením a pro velkou oblibu omáčky demi glace u jejich hostů společně připravili produkt, který jste si právě zakoupili.

Restaurace Betlém – Brno                                                Záruka kvality společnosti CUSTO´S

www.restaurace-betlem.cz                                              na portále www.sluzbygastronomie.cz

       

Restaurace RAGOUT

Hrobka gastronomie - číšníci a kuchaři